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Il vino ottenuto rimane sulla propria feccia fine per circa sei mesi
Dalla bocca ampia
10% Rondinella
40 ettari di cui 4
Nel calice si presenta di colore rosso rubino con leggeri riflessi granato
Progetto Calcarius Puglia IGP 2019 cl.75 - Brutal armagnac Il vino ottenuto rimane sullaBRUTAL L azienda alleva variet autoctone che sono il frutto di una contaminazione storico culturale che affonda le radici nella Magna Grecia: Nero di Troia, Bombino, Greco, Falanghina, Negramaro e Aleatico anzitutto. Vino ottenuto dalla spontanea di uva a bacca rossa con macerazione di 8 giorni sulle bucce, con permanenza in bottiglia per 8 mesi prima di essere messa in commercio. Al naso emergono sentori di rosa e violetta, frutti rossi e note
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