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Cantina: Arianna Occhipinti
fermenta senza raspi in acciaio con lieviti indigeni per circa 4 settimane
travasi fatti segeundo le fasi lunari
Dosaggio: 4g/l
Affinamento per 18 mesi in barriques di rovere francese
Vin Jaune 2015 Langhe Cantina: Arianna OcchipintiCantina: Domaine Guilliame Overnoy Provenienza: Jura Francia Vitigno: Savagnin Tipologia: Vino ossidativo Gradazione: 13% Formato: 0,62 l. Informazioni aggiuntive: Vino secco, al termine della fermentazione il vino riposa per 7 anni in barriques scolme dove naturalmente si forma un velo di lievito che protegge il vino dall'ossidazione.
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