PROSECCO SUPERIORE DI VALDOBBIADENE BRUT NATURE SUI LIEVITI -COLLI IMPERVI BALAN correale il vino passa in barrique

il vino passa in barrique di rovere francese per 20-22 mesi e successivamente affina altri 6 mesi in bottiglia

6 Bottiglie Coca Cola 2 litri

semine di sovesci e la gestione della chioma

Dal colore rosso rubino carico

1 Bottiglia di Aranciata Fanta 1

PROSECCO SUPERIORE DI VALDOBBIADENE BRUT NATURE SUI LIEVITI -COLLI IMPERVI BALAN correale il vino passa in barriqueLavorazione completamente a mano, in maniera sostenibile. Le uve, raccolte in secchi e riposte in gerle, portate sulle spalle, fino al punto di raccolta, in cima al vigneto. Macerazione pellicolare di alcune ore. Mosto riposto in vasche, e a seguire prima fermentazione alcolica e malolattica spontanea. Imbottigliamento tra marzo ed aprile, dopo alcuni mesi di riposto. In bottiglia, inizia una seconda fermentazione alcolica, ma non malolattica, i