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La vinificazione avviene tramite diraspapigiatura seguita da 21 giorni di permanenza sulle bucce a 25 °C
I vitigni resistenti sono stati piantati nel 2001 al fine di diversificare la produzione
permettono di ottenere uve di straordinaria qualità
mineralità e profondità strutturale
Pinot Meunier e Pinot Noir
l'Antagonista Nebbiolo del Monferrato DOC Anno:2020 La vinificazione avviene tramite diraspapigiaturaL'Antagonista di Meridiana si presenta con un colore rosso rubino intenso, brillante e vivace. Al palato, lingresso delicato e fruttato, con tannini naturali setosi che donano equilibrio e armonia. Il vino risulta fresco e ben strutturato. Ottenuto da Nebbiolo in purezza, i vigneti godono di un'esposizione sud sudovest su terreni marnosi e calcarei, con una resa di 8 tonnellate per ettaro. La vendemmia, rigorosamente manuale, avviene all'inizio di
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