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formaggi di media stagionatura
Quasi impenetrabile alla vista
METODOLOGIA DI VINIFICAZIONE
Resa uva per ha in q
Prodotto selezionando le uve dei vigneti più vecchi di Merlot dell’azienda
Merlot Cossentino formaggi di media stagionaturaVendemmia con selezione delle uve. Macerazione per 10 giorni a temperatura controllata di 28 e maturazione di una parte del mosto in botti di legno di rovere da 350 lt, mentre la parte restante fermenta in acciaio. Terminato tale periodo si effettua limbottigliamento a cui fa seguito un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.
US$ 52.50
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