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vigne centenarie gestite seguendo i cicli naturali senza interventi sistemici
Provenienza: Sesta Godano (SP)
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
La fermentazione è spontanea in vasca
Cantina: Domaine de la Cras - Marc Soyard
Arbois 2019 | Les Anges Côte des blancs vigne centenarie gestite seguendo iCantina: Les Donneurs de Temps Provenienza: Arbois Jura Francia Vitigno: 80% Savagnin, 20% Chardonnay Tipologia: Vino Macerato Gradazione: 12,5% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Il progetto di Guillame e Isabella si sostiene anche grazie ai volontari (da cui il nome del domaine) che mettono a disposione il loro tempo per curare l'ettaro e mezzo di vigna e la piccola cantina. Il vino fermenta spontaneamente, le due masse seguono strade
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