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Es un corte de ganado de engorda nacional
hasta carnes para guisos diarios y cortes para parrilladas
separados por un hueso en forma de «T»
en Carnes Ideal lo cortamos de la pieza llamada centro de cara totalmente desgrasada y magra
caldos o guisos
Bistec de res especial Gramos:4kg Es un corte de ganadoEs un corte delgado de carne de res, en Carnes Ideal lo cortamos de la pieza llamada centro de cara totalmente desgrasada y magra, principalmente ocupado para asar o empanizar. Coccin: Asador, plancha
